長沙重慶酸辣粉技術選哪家學習?食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術研發(fā)和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構。本套課程適合對重慶酸辣粉感興趣，有想開重慶酸辣粉店的創(chuàng)業(yè)者報名學習。

食為先重慶酸辣粉5大優(yōu)勢

1.食為先重慶酸辣粉這個項目至今培訓了八年，每年都有很多學員慕名來學習;

2.食為先重慶酸辣粉是在深圳東門某名牌酸辣粉的基礎上進行了一些改良，我們的肉沫和湯料做得非常有賣點;

3.學重慶酸辣粉的學員我們都會毫無保留的告訴其手工粉、各式原材料、紙碗的供貨渠道，讓學員能獨立開店;

4.食為先酸辣粉從廣東這邊做火之后，隨著我們的分校開到江浙滬昆一帶，這些片區(qū)酸辣粉也炒火了;

重慶酸辣粉培訓內容

1、 原料挑選和處理;

2、 學習煲湯;

3、 學習做肉末醬，炒花生、炒果子油、配制各類小調料;

4、 泡粉;

5、 調湯 ;

6、 煮粉。

重慶酸辣粉培訓方式

按照重慶酸辣粉標準的比例配方，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

酸辣粉培訓時間

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為2-4天左右，視個人學習能力而定。

食為先實操內容

項目實際操作內容一

學習酸辣粉的制作流程。 泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。

項目實際操作內容二

紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作。肉沫、芽菜榨菜炒制技術。

項目實際操作內容三

調味配料、鮮酸汁的制作。肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

項目實際操作內容四

肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。