高中學生學習緊張，大腦疲勞睡眠不好影響食欲和身體健康，所以一定要注意膳食平衡，葷素合理搭配。下面小編給大家推薦一些高中生補腦食譜有哪些，高中生吃什么補腦，歡迎閱讀。

高中生補腦食譜--增強記憶力(1)干貝瘦肉粥

原料：

糯米2湯匙，大米2湯匙，干貝3粒，豬里脊肉100克，姜1片，熱水3杯，干淀粉2湯匙，色拉油1/2湯匙，鹽。

做法：

將干貝洗凈，用水浸一小時，取出撕成絲，浸干貝的水留用;將豬肉洗凈抹干，切成粗粒，加干淀粉扮勻，再加色拉油拌勻;把兩種米一起洗凈，放入器皿內(nèi);再將干貝、豬肉、姜放入器皿內(nèi)，加入三杯熱水攪勻(包括浸干貝的水);加蓋高火十分鐘，煲蓋要有小孔，以免粥水溢出來;改用低火十五分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。

高中生補腦食譜--增強記憶力(2)金針牛肉

原料：

嫩牛肉200克，金針菇150克，雞蛋1個，姜末少許，食用油、鹽、雞精、料酒各適量。

做法：

牛肉洗凈切成薄片，加料酒、姜末稍腌潰，金針菇擇洗干凈，雞蛋用清水煮熟，去殼后將蛋白、蛋黃分別切成粒;鍋下油燒熱，放入牛肉炒至斷生，加少量水，小火燜煮至熟，放入金針菇，調(diào)入鹽、雞精炒勻，續(xù)燜5分鐘;將炒好的牛肉金針裝盤，撒上雞蛋粒即可。

高中生補腦食譜--提神補腦(1)核桃仁炒西芹

原料：

熟核桃仁、西芹各20克，蔥姜汁、濕淀粉各10克，精鹽3克，雞精1克，湯50克，植物油25克。

做法：

西芹下入沸水鍋中焯透撈出。西芹斜切成段。蔥姜汁、精鹽、雞精、濕淀粉、湯放入容器內(nèi)對成芡汁。鍋內(nèi)放油燒熱，下入核桃仁、西芹段略炒，烹入芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。

高中生補腦食譜--提神補腦(2)腰果爆茄丁

原料：

茄子、腰果、干辣椒、青紅椒、香菇、青豆、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、白糖、香油、淀粉。

做法：

將茄子切丁，用鹽腌制5分鐘后，加干淀粉拌勻備用，用鹽、糖、醬油、淀粉、水、香油做成芡汁備用;坐鍋，點火，倒油，將茄子炸至金黃后撈出控油，下干辣椒煸香，放入青豆、青紅椒、腰果、茄子大火翻炒，倒入調(diào)好的汁炒勻，起鍋后撒上炸過的腰果即可。